浪漫红叶釜山闺蜜之旅——美食篇

登峰谷 · 发表于 2020-1-11 00:44:53

69年原味猪肉汤

去首尔可能会追求尝试每个月最新开的餐厅，但来到釜山，就一定要去寻老店滋味，品尝一下最正宗的韩国味道！在釜山最旺的区域“西面”，就有不少超过20年历史的老店。当中最老的，就一定是1946年已经开业的“松亭三代”。
店子所卖的是釜山人秋冬必食的猪肉汤饭，其猪骨汤底滚足24小时，含丰富骨胶原，入口有浓郁肉香又不失清甜，老店第三代传人金琪勋说：“这个煮法是爷爷留下的，69年来都没有改变，另外我们还会免费提供红枣生姜茶，除了解腻，还可滋润肌肤，是我们釜山女人益颜美容的秘诀。”各位姊妹们记住喝一杯。

老板金琪勋及母亲

我们是家庭式经营，我本身兴趣是汽车维修，也是30岁才到店里帮妈妈手，如果儿子有兴趣当然希望他来继承啦！

猪肉汤饭

吃时还会配上米线，其中虾酱可用作代替盐，不过我还是建议大家先喝一口清汤，感受下原汁原味。

除了猪骨汤无间断日滚夜滚，店铺亦24小时营业。

糯米血肠

老板指糯米血肠其实是60多年前南北韩打仗，代替肉类来充饥吃的，他们的造法亦与以前一样，猪红味道较浓。

内脏汤饭

难得猪内脏入口完全没有腥味，五花肉有厚度，但肉质依然鲜嫩口感，获得摄影师高度大赞！
松亭三代猪肉汤饭

地址：釜山广域市釜山镇区釜田洞255-15　
营业时间：24小时无休
交通：地铁2号线到西面站，1号出口出站后步行5分钟

40年正宗部队锅

部队锅是一种两极的食物，有人会觉得味道很好，会成日想念；另一边则觉得不过是普的面和午餐肉。本人属于前者，所以到韩国必食部队锅。这间40年来独沽一味只卖部队锅的“议政府部队火锅”，当年用政府提供的优质肉作配料，在釜山无人不晓，时至今日更改用贵价美国货，午餐肉吃起来够香口，浸得入味又不至于肉身太软，汤底亦不是只咸得让人口渴，果然高质。

人称玉莲老太的店主说从前是因为打仗才吃部队锅，想不到会开店半世纪。
议政府部队火锅

地址：釜山广域市釜山镇区釜田洞516-18
营业时间：10am-12mn
交通：地铁2号线到西面站，1号出口出站后步行3分钟

最划算劲饱海鲜锅

开业19年的海东海鲜锅，说不上是最老，但一定是最划算及最新鲜的一间，因为一盘足够5人食用的大海鲜锅，都只要200出头，除了有大蟹、鱿鱼、各种蚬蚌类以至有滋补功效的大口鱼卵都可以吃到！店主每天早上7点都会亲身到札嘎其市场挑选海鲜，八爪鱼上桌时还生猛到爬出锅边逃走，可想而知其新鲜程度。

海鲜锅

辣汤充满浓浓海鲜味，伴饭一流，留意大小锅只相差50元，当然要大Size啦

由于多个日本旅游网站都有推介这里，所以餐厅晚上经常有大班日本游客光顾，如果不想等位，最好就在午餐时段去。
海东海鲜锅

地址：釜山市釜山镇区釜田2洞512-25
营业时间：7am-12mn
交通：地铁西面站7号出口，往乐天百货方向走约2分钟

一百不到，超惹味炸鸡

为什么国内总吃不到韩国炸鸡的味道？40多年历史的“梁山炸鸡”店赵老板解释：“因为不够新鲜吧，像我们店厨房是没有冰箱的，因为所有食材都不会过夜，绝不会有冷藏味。”这里的炸鸡配上16种调味制作的酱汁，入口先甜后酸，再渗出辣味，够过瘾！

店主最爱的漫画是“无敌铁金刚”，由天花到整幅墙都见到它的踪影。

酱料炸鸡

这里炸鸡全都无骨，而且外层酥脆，伴上炒年糕一起入口，多层次的口感，令人一试难忘。
梁山炸鸡

地址：釜山广域市釜山镇区釜田2洞242-20
营业时间：24小时无休
交通：地铁2号线到西面站，1号出口出站后步行5分钟

相机先吃红唇烈焰

女生吃甜品都是用第二个胃消化，但为免浪费Quota，强烈建议姐妹们最hit的甜品Café 朝圣。这间对正广安里沙滩的Discovery Taste 于几年前发围，全因它们的烈焰红唇，吸引一众少女打卡再放Instagram。红唇的真身其实是慕丝蛋糕，由红莓混入忌廉再加入蛋白制成。慕丝口感细滑，不留红莓渣，味道酸酸甜甜，可惜每日限定5件，随时卖完，不过好在店内还有千层蛋糕等30多款甜品，这样就不怕扑场空啦！

Berniberry

千层蛋糕夹着一层层绿茶奶油，柔软香滑，加上每一层有如牛油纸这么薄，入口却相当烟韧。

Discovery taste 虽然以水手为主题，但店内装潢高贵Cozy，软绵绵的沙发令人坐得好舒服。

Raspberry Lip

这件「红唇」其实是红莓慕丝蛋糕，由忌廉混入新鲜红莓果蓉制成，味道甜甜酸酸，小小份，不怕太腻。
Discovery Taste

地址：釜山广安市水营区广安海边路175号
营业时间：8am-12mn
交通：地铁2号线至金莲山站1号出口，再步行10分钟

文/Rita Wong　
图/Wing　
编辑/Max

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